A herança gastronômica de Israel advém de muitos outros povos. A região, há centenas de anos em conflito, já foi dominada por diferentes culturas, fator que influencia muito, a atual gastronomia. Os sabores se desenvolveram entre temperos de países do norte africano, dos vizinhos árabes do Oriente Médio assim como nações à margem do Mediterrâneo.
Dentre as principais culinárias recomendamos:
Falafel é uma comida muito famosa em Israel. Consiste em bolinhos de grão de bico ou fava fritos, são normalmente misturados com alho, salsa ou coentro. Muitas vezes são consumidos em pão pita, pasta de grão de bico e salada.
falafel
Húmus é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e espremido, leva ainda tahine, azeite, suco de limão, sal e alho. É com certeza um dos pratos mais famosos e mais conhecidos da cultura árabe / libanesa.
Hummus
Shawarma é um prato originalmente do Oriente Médio, composto de fatias finas de carne de carneiro ou frango, assada em um espeto vertical e servidas no pão árabe com legumes, hummus, e outro acompanhamentos.
Tornou-se muito popular na Europa como comida rápida, graças à influência de imigrantes do norte do Oriente Médio.
